‘舌尖上的安全’——期初食品安全工作会议

学校的食品卫生安全问题，直接关系到广大师生的身体健康，是我校工作长期以来的重点。

为了加强对学校食堂的管理，我校在开学期初就开展了食品安全工作会议，明确职责分工，将食品卫生安全问题落实好，抓平时，重细节。

具体要落实到以下的一个监督，两个检查，三个管理，四个把关上。

一个监督：学校要坚决抓落实，监督到位，及时发现问题，解决问题，有不合格的地方，要勒令限时整改，追究责任人责任，实时跟踪，确保整改的结果是有效合格的。

两个检查：一是自查，食堂内部要定期自查，食品卫生，碗筷卫生，环境卫生等一系列情况的自查，排除安全隐患。二是学校组织人员定期的检查和不定期进行抽查，抽查食品新鲜度，食品的生产日期保质期等，确保食堂的食物是干净卫生的。

三个管理：第一，学校要建立完善的管理体制，对学校食堂进行管理，强化责任意识。

第二，食堂内部同样建立自己的管理体系，将每一项工作落实到每一个员工的身上，严格按照要求和标准进行工作。

第三，对食品安全知识进行管理和宣传教育，加强食堂员工的食品安全意识，坚持食堂卫生清扫，保持食堂环境干净良好。

四个把关要做好，防微杜渐：

（1）食品来源要把关好，不买‘三无’产品，杜绝以次充好的现象的发生。

（2）严禁使用一次性碗筷，餐具清洗消毒要把关好。

（3）个人卫生健康要把关好，食堂员工要持健康证上岗，身体不适者不能进入食堂工作。

（4）禁止非食堂员工进入厨房相关地方，保证食品安全。

   食品的卫生安全一直是学校工作的第一位，要坚决落实以上几点，加大管理力度，明确管理职责，层层抓落实，事事看细节，杜绝学校食物中毒事故的发生，保障全体师生舌尖上的安全。